पटना। आम लोगों तक स्वच्छ और सुरक्षित खाद्य पदार्थ पहुंचाने के उद्देश्य से स्वास्थ्य विभाग की खाद्य संरक्षा इकाई ने पाटलिपुत्र क्षेत्र की फल दुकानों और दीघा सब्जी मंडी में जागरूकता अभियान चलाया। इस दौरान फल-सब्जी विक्रेताओं और ग्राहकों को साफ-सफाई, सुरक्षित भंडारण, खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और हानिकारक रसायनों से बचाव के बारे में जानकारी दी गई। विभाग ने कारोबारियों से खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने और उपभोक्ताओं से खरीदारी के समय सतर्क रहने की अपील की।
अभियान का उद्देश्य केवल विक्रेताओं को निर्देश देना नहीं, बल्कि ग्राहकों को भी खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पहचानने और संदेह होने पर शिकायत करने के लिए जागरूक करना था। फल और सब्जियां रोजमर्रा के भोजन का हिस्सा हैं, इसलिए इनके भंडारण और बिक्री के दौरान स्वच्छता बनाए रखना जरूरी है।
विक्रेताओं को साफ-सफाई रखने की सलाह
खाद्य संरक्षा इकाई की टीम ने पाटलिपुत्र क्षेत्र की फल दुकानों और दीघा सब्जी मंडी में विक्रेताओं से बिक्री स्थल को साफ रखने की अपील की। उन्हें ताजे और स्वच्छ फल-सब्जियां बेचने तथा खाद्य पदार्थों को सुरक्षित तरीके से रखने की जानकारी दी गई। विभाग ने कहा कि उपभोक्ताओं तक सुरक्षित उत्पाद पहुंचाना कारोबारियों की महत्वपूर्ण जिम्मेदारी है।
फल और सब्जियों को खुले में रखने, गंदगी के संपर्क में आने या अनुचित तरीके से भंडारित करने से उनकी गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। इसलिए बिक्री स्थल और सामान की साफ-सफाई पर ध्यान देने को कहा गया। विक्रेताओं को यह भी बताया गया कि ग्राहकों का भरोसा बनाए रखने के लिए गुणवत्ता और स्वच्छता से समझौता नहीं किया जाना चाहिए।
कृत्रिम रंग और रसायनों के इस्तेमाल से बचने की हिदायत
अभियान के दौरान फल विक्रेताओं को हानिकारक और प्रतिबंधित रसायनों से फल पकाने से बचने की सलाह दी गई। विभाग ने प्राकृतिक रूप से पकने की प्रक्रिया को प्राथमिकता देने की बात कही। सब्जियों को अधिक आकर्षक दिखाने के लिए कृत्रिम रंगों का इस्तेमाल नहीं करने की भी हिदायत दी गई।
ग्राहकों को फल-सब्जियां खरीदते समय उनकी ताजगी, साफ-सफाई और असामान्य रंग पर ध्यान देने की सलाह दी गई। जागरूकता कार्यक्रम में कृत्रिम रंग के संदेह की स्थिति में एक प्रारंभिक घरेलू जांच का तरीका भी बताया गया। इसके अनुसार, सब्जी को एक गिलास पानी में डालकर करीब एक मिनट तक हिलाने पर यदि पानी रंगीन हो जाए तो अतिरिक्त रंग मिलाए जाने की आशंका हो सकती है। ऐसी स्थिति में संबंधित खाद्य संरक्षा कार्यालय को सूचना देने की अपील की गई।
FSSAI पंजीकरण और लाइसेंस की जानकारी
खाद्य कारोबारियों को भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण यानी एफएसएसएआई की ऑनलाइन पंजीकरण व्यवस्था के बारे में भी बताया गया। उन्हें अपने कारोबार की श्रेणी के अनुसार आवश्यक पंजीकरण या अनुज्ञप्ति प्राप्त करने और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने के लिए प्रेरित किया गया।
खाद्य कारोबार चलाने वालों के लिए नियमों के अनुरूप पंजीकरण और लाइसेंस की व्यवस्था महत्वपूर्ण है। इससे कारोबार की पहचान और नियामकीय प्रक्रिया व्यवस्थित रहती है। अभियान के दौरान विक्रेताओं को ऑनलाइन पंजीकरण से जुड़ी जानकारी देकर आवश्यक औपचारिकताएं पूरी करने के लिए कहा गया।
उपभोक्ताओं की भागीदारी भी जरूरी
खाद्य संरक्षा इकाई ने कहा कि हर नागरिक तक स्वच्छ और सुरक्षित भोजन पहुंचाना विभाग का उद्देश्य है। इस लक्ष्य को हासिल करने के लिए विक्रेताओं और उपभोक्ताओं, दोनों की भागीदारी जरूरी है। विक्रेताओं को जिम्मेदारी के साथ कारोबार करना चाहिए, जबकि ग्राहकों को भी खरीदारी के समय गुणवत्ता और स्वच्छता पर ध्यान देना चाहिए।
यदि किसी खाद्य पदार्थ में असामान्य रंग, खराब पैकिंग या गुणवत्ता को लेकर संदेह हो तो उपभोक्ता संबंधित खाद्य संरक्षा कार्यालय को जानकारी दे सकते हैं। विभाग ने लोगों से जागरूक उपभोक्ता बनने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में सहयोग करने की अपील की।
जागरूकता अभियान जारी रखने पर जोर
पाटलिपुत्र और दीघा में चलाया गया अभियान खाद्य सुरक्षा के प्रति जन-जागरूकता बढ़ाने की पहल का हिस्सा है। इसमें विक्रेताओं को सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने और ग्राहकों को सावधानी बरतने के उपाय बताए गए। विभाग ने साफ-सफाई, सुरक्षित भंडारण, रसायनों के अनुचित इस्तेमाल से बचाव और आवश्यक पंजीकरण पर जोर दिया।
त्योहारों और सामान्य दिनों में भी फल-सब्जियों की गुणवत्ता पर ध्यान देना जरूरी है। खाद्य संरक्षा इकाई ने कारोबारियों से मानकों का पालन करने और आम लोगों से संदेह की स्थिति में सूचना देने की अपील दोहराई।
